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特色碗糕的制作方法
色呦呦知识网站2024-05-18 17:43:06【知识】5人已围观
简介特色碗糕的制作方法特色碗糕的制作方法碗糕是以小碗为模具,装原料蒸制而成。颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。选料:面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。
特色碗糕的特色制作方法
特色碗糕的制作方法
碗糕是以小碗为模具,装原料蒸制而成。碗糕颜色鹅黄,作方口感暄、特色松、碗糕绵、作方软、特色营养丰富,碗糕易于消化吸收,作方适合老人、特色儿童食用。碗糕
选料:面粉、作方白糖、特色鸡蛋、碗糕泡打粉、作方青红丝、瓜仁、葡萄干。
制法:
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
2、将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,即成碗糕糊。
3、小碗里面抹上净油,倒入半确定糕糊,上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。
4、蒸锅上火,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟,出锅将糕从碗中倒出即可。
特点:颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。
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