超市中，何挑一些三文鱼是选文切成一段段出售的，这样便于加工和保存。何挑而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。选文如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，何挑就是选文养殖的;相反，野生的何挑三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，选文所以看不到白色的何挑膘。

目前，市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。美国阿拉斯加海产协会姚军说，为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明 的，“比如美国阿拉斯加海产协会在中国会针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别。”另外，针对如何挑 选优质的三文鱼，姚先生介绍了几个简单的小方法。

挑选优质三文鱼方法：

1.看外观

养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

2.看鱼肉

超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

3.看口感

一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的三文鱼好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

(责任编辑：百科)