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时间:2024-06-18 14:13:44 来源:网络整理 编辑:娱乐
做健康又好吃的木须肉做健康又好吃的木须肉联合国粮农组织曾提出一个口号:21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃,优质蛋白质有了;素菜一吃,纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类,还
做健康又好吃的做健木须肉
做健康又好吃的木须肉
联合国粮农组织曾提出一个口号:21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃,康又优质蛋白质有了;素菜一吃,好吃纤维素、须肉维生素、做健矿物质也有了。康又再吃上菌类,好吃还有了降血脂、须肉提高免疫力、做健延缓衰老的康又功效。
木须肉就是好吃很好的例子,一个菜里,须肉瘦肉、做健鸡蛋、康又木耳、好吃黄花菜都有了,营养配比很合理。木须肉营养非常丰富且均衡,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,一个都不缺。从原料上来讲,木须肉的确很健康,可是一般炒制时用的油很多。炒鸡蛋用油,肉也要过油滑炒,再加上其他菜的油,这整道菜的油必然少不了。
那么如何减油减盐还能不影响菜的口感呢?做木须肉这道菜时,可以将锅内倒入油,让油均匀沾满锅壁。然后将油倒出留做备用。用锅壁上的油炒熟鸡蛋。鸡蛋特别吸油,但是油少也能炒熟。其次,滑炒里脊肉时用水滑,80—100摄氏度的水绝对可以把肉弄熟。最后再适当放油把其余菜炒熟、勾芡即可。至于减盐,就是按照老北京的一道菜式醋溜木须来制作,制作时放些醋,可以增咸。自然就不必放太多盐了,而且风味也别具一格。
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